Предложить
тему статьи

гугл адсенс Рыбалка как хобби
 
 
Главная » 2011 » Апрель » 15 » Масла из рыбы
15.04.2011 19:47

Масла из рыбы

Масла из рыбы
Масла из рыбы

Сегодня рассмотрим несколько рецептов приготовления масла из рыбы. Это достаточно экзотическое, но очень вкусное блюдо, от которого думаю не один рыбак не сможет отказаться. Мы рассмотрим несколько видов приготовления масел. Не буду тянуть - поехали!

Масло селедочное

Филе сельди замачивают в молоке или в чае. Через 6—8 часов вымоченное филе протирают через сито. Размягченное сливочное масло соединяют с про-тертой сельдью, горчицей и тщательно взбивают лопаткой. На 500 граммов сливочного масла 100 граммов сельди, 10 граммов горчицы столовой.

Масло килечное

Очищенную кильку протирают через волосяное сито. Размягченное масло смешивают с протертой массой, формируют в виде батончика и охлаждают.

Масло креветочное

Припущенную и охлажденную пасту «Океан» протирают через волосяное сито и соединяют с размягченным маслом. На 250 граммов пасты 500 граммов масла.

Масло раковое

Панцири, клешни и ножки вареных раков кладут на противень, подсушивают в духовке и толкут в ступе. Измельченную массу укладывают в посуду с разогретым сливочным маслом и прожаривают при температуре 105—107 градусов. После того, когда масса окрасится в оранжевый цвет, охлаждают ее до 90 градусов, наливают горячую воду, доводят до кипения и оставляют до тех пор, пока измельченные частицы осядут. После этого с поверхности снимают масло, перекладывают его в другую посуду и, если оно застыло, разогревают, а затем проце-живают и охлаждают.

Приятного всем аппетита!

Кстати, если вы решили поехать отдохнуть с семьей в этом году, то мы рекомендуем вам посмотреть тематические туры болгария из которых вы наверняка сможете выбрать какой-то для себя.



Возможно вам будет также интересно:
Всего комментариев: 3
1 soba_88  
Не знал, что из рыбы можно делать масло. Обязательно воспользуюсь этими советами и приготовлю масло. Очень интересно попробовать.

2 Алиса  
Рецепты очень интересные, обязательно попробую. Я делаю бутерброды с маслом и соленой рыбой и веточкой зелени. Очень вкусно.

3 Susanna  
Очень интересные и необычные рецепты масел из рыбы, надо попробовать из селедочки приготовить масло. Никогда еще не делала такое масло.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]